Фризеры для твердого мороженого, либо батч-фризеры – оснащение, дозволяющее создавать шариковое мороженое, продающееся на вес («джелато»), а еще щербет.

Фризер – знаменитое и инновационное оснащение для кафе, ресторанов и баров, жаждущих притянуть к себе больше покупателей. купить мороженица

Модели батч-фризеров отличаются сообразно виду установки (малогабаритные настольные и наиболее большие напольные – либо вертикальные фризеры и горизонтальные); сообразно силы и ступени производительности, коия напрямую находится в зависимости от размера бункера. Однако принцип работы у всех типов таковых агрегатов схож: смесь для мороженого поступает в холодильный цилиндр, оседает на его стенах при замерзании, срезается и перемешивается шнеком по подходящей густоты. Опосля данного мороженое готово для порционного раскладывания сообразно стаканчикам либо вафельным рожкам. Автоматы, дозволяющие гомогенизировать и пастеризовать смесь, наращивают срок сохранения отделанного продукта по месяца, будто совсем комфортно в реализации чрез козни торговых центров.

Батч-фризеры имеют разряд превосходств пред фризерами для мягенького мороженого. Этак, к примеру, они дозволяют прибавление к смеси жестких частиц вида орехов, кусочков плодов и мармелада, творога и печенья, дозволяя изготовить уникальный и аппетитный дессерт. Творение жестких прохладных десертов – бизнес с огромным потенциалом, поэтому будто спрос на их только вырастает. Кулинарная ветвь отечественной провиантский индустрии – 1 из менее развитых, а мороженое остается одним из самых нужных десертов.

Большая часть передовых бизнесменов выбирают приобрести фризер для мороженого китайского изготовления, поэтому будто он подходит всем эталонам свойства, однако при данном стоимость на него ниже, поэтому будто Китай — главная государство-деятель сходственного оснащения.